Крутой трюк, о котором вам не расскажут кондитеры: один надрез спасет вас от мороки
Важный нюанс в работе с кремом и тестом
Приготовление десертов может показаться легким и ярким, однако это требует большого количества знаний и умений. Благо, есть маленькие лайфхаки, которые могут это упростить. Мы рассказывали, как снять всю цедру с лимона и не запачкать терку. Теперь поделимся крутым трюком в работе с кондитерскими мешками.
Этот лайфхак в своей работе используют профессиональные кондитеры. Он в разы упрощает использование мешков в работе с кремом и тестом. О нем рассказали в блоге cake_essential_dealer.
Как использовать кондитерский мешок?
Часто использование мешков сопровождается загрязнением всех поверхностей. Но это только потому, что не все кулинары знают о маленьком трюке.
Когда вам нужно отсадить крем или тесто, наполните мешок готовым продуктом, но не срезайте носик – это важно. Уложите мешок на поверхность. Лопаткой или не режущей стороной ножа подтяните крем к узкой части так, чтобы у вас остался свободный край. Сделайте аккуратный надрез вдоль мешка.
После этого возьмите мешок за оба края и несколько раз прокрутите его нижнюю часть вместе с содержимым. Этот процесс "упакует" содержимое мешка внутри. Останется только плотно завязать концы между собой. Вы сможете работать с этим мешком так, как вам будет удобно – ничего не выльется и не пачкается.
Этот трюк должен быть в арсенале домашних пекарей и кондитеров, которые любят создавать хорошее лакомство. Также мы рассказывали, как почистить сразу много орехов.
