Как пожарить гору мойвы без мрака: понадобится одна копеечная вещь из вашей кухни (ВИДЕО)
Этот трюк упрощает все
Маленькие лайфхаки способны ускорить и упростить приготовление блюд. Мы рассказывали, как через секунду снять мясо с шампура. Теперь поделимся крутым лайфхаком для жарки маленькой рыбы.
Жареная мойва – это настоящий деликатес. Однако ее приготовление обычно сопровождается мраком. Но это не беда — кулинарная блогерша Анна Зеленская рассказала в своем видео трюке, который упрощает все. Вам понадобится одна копеечная вещь из вашей кухни, а именно деревянная шпажка.
Зачем перед жаркой надевать рыбу на шпажки?
Как водится, все гениальное очень просто в исполнении. Сначала зачищаем рыбу, как обычно.
А потом нанизываем ее через глаза на деревянную шпажку – где-то по шесть-семь штучек на одну. После этого панируем всю конструкцию в кукурузной муке. И уже на этом этапе наличие шпажки все упрощает, ведь вам не нужно брать руками и обваливать каждую рыбку – просто берем всю шпажку вместе с рыбой и панируем.
Параллельно разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем рыбку, и здесь самая главная выгода от шпажки – вам не нужно переворачивать каждую отдельную рыбинку, просто берем все сразу за шпажку и переворачиваем.
Этот метод позволяет получить идеально прожаренную, ароматную, хрустящую рыбку без всякой мороки. Также мы рассказывали, как снять цедру с лимона, не загрязняя терку.
