У чому замочити печінку, щоб вийшла вся гіркота: корисний кулінарний лайфхак

Поради для приготування субпродукту

Кожен окремий продукт потребує специфічного підходу. Ми розповідали, що потрібно додати в курячі котлети для соковитої страви. Тепер докладно поговоримо про печінку. 

Цей субпродукт особливий тим, що може гірчити, якщо не підготувати його правильно. Є хитрощі, які допоможуть видалити цей неприємний присмак. Розповідаємо про них разом із pixelinform.

У чому замочити печінку від гіркоти?

Молоко

Це старий та перевірений спосіб. Для цього нарізаємо продукт на порційні шматочки, паралельно зачищаючи від плівок. Викладаємо у миску, солимо та заливаємо молоком. Залишаємо так на годину. Після цього залишиться лише просушити шматочки і посмажити.

Сода

Для цього печінку теж потрібно вимити, зачистити та подрібнити. Сода прибирає гіркий смак та робить продукт ніжнішим. Викладаємо шматочки у миску, посипаємо содою та перемішуємо. Залишаємо на годину, потім промиваємо, обсушуємо та готуємо.

Солона вода

У невеликій кількості воді розчиняємо трохи солі. Ставимо на вогонь та проварюємо печінку десять хвилин після закипання. Після цього можна готувати, як зазвичай. 

Оберіть той спосіб, який вам більше підходить, і печінка у ваших стравах більше не буде гірчити. Також ми розповідали про хитрий спосіб натирання картоплі на деруни.